母の友人からいつも梅干しを頂く。
昔ながらの酸っぱい梅干しではなくて、少し甘めの食べやすいタイプの梅干し。
ただ、ウチではご飯のおともにするには、
昔ながらの酸っぱい梅干しを好むので、
甘いタイプは美味しいんだけど、なかなか減らない。
なので、私が主に料理に使うことにしている。
そんな中、この前なんとなくで作ったのに、
結構美味しく出来たパスタがあるので、そのレシピめも。
フライパン1つでできるキャベツと梅のパスタ
材料：パスタ（100ｇ） 塩（小さじ1/2） オリーブオイル（小さじ1）
キャベツ（2枚程度） 梅干し（大1個） シソ（数枚）
麺つゆ（小さじ1） バター（小さじ1/2） きざみのり（お好みの量）
①：フライパンに500mlくらいのお湯を沸かし、（※1）
塩小さじ1/2 オリーブオイル小さじ1程度を入れる。(※2）
②：①のフライパンに半分に折ったパスタ100ｇを入れる。（※3）
あと、ざく切りにしたキャベツ2枚程度も一緒に入れて茹でる。
③：パスタを茹でている間に、
梅干し大1個のタネをとって、包丁でたたく。（※4）
シソ数枚をみじん切りにして、梅干しと一緒にたたいて合わせる。
④：パスタのお湯が減ってきたら、麺つゆ小さじ1杯を入れて、
さらに水分がなくなるまで茹でる。
⑤：④の水分がほとんどなくなったところで、
③の梅ペーストを入れて混ぜ合わせる。
ある程度馴染んだら、バター小さじ1/2程度入れてさらに混ぜる。
⑥：お皿に盛って、きざみのりをかけてできあがり！
※1 私が使用しているパスタは、
茹で時間が6分の、そんなに太くないタイプなので、
もし太めで茹で時間が長い場合は、お湯の量を増やす。
（でも細めの方が美味しい）
※2 梅干しの塩分で味が変わってくるので、
塩分の強いタイプなら、ここで入れる塩を減らす。
※3 パスタは折らなくてもいいけど、折った方が茹でやすいし食べやすい。
※4 梅干しの量はお好みで・・・私は酸っぱいのが好きなので大きめの梅干し。
あ～思い出しながら書いてたら、また食べたくなってきた。
明日また作ろっかな～
・・・知らんけど。
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